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Liste des articles du blog alimentation-sante.over-blog.com :
Un documentaire à voir : Manger peut-il nuire à la santé ?
Et la réponse est oui : la preuve dans ce très bon documentaire (diffusé le 16 février 2011 sur FR3) qui informe le grand public de la façon dont les autorités sanitaires permettent aux…
Régime Dukan : mode justifiée ou non ?
Très à la mode actuellement chez tous ceux qui veulent maigrir, ce régime hyperprotéiné est bâti sur une succession de phases : protéines, puis alternance protéines et protéines + légumes, puis on…
Substituts de repas : peuvent vraiment mieux faire...
J'ai rechercé la composition de la crème repas Gerlinéa pour réaliser un bilan nutritionnel, et je ne peux pas m'empêher de vous mettre en garde contre ce type d'"aliment". Substituts hypocaloriques…
Clafoutis d'asperges
Une recette de saison, et qui fera peut-être aimer les asperges à vos enfants... INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 botte d'asperges vertes 1 botte d'asperges blanches 4 oeufs 20 cl de lait ou de crème…
Cholestérol, graisses saturées et risque cardio-vasculaire
On a cru pendant longtemps que les graisses saturées étaient les principales responsables de l'augmentation du risque cardio-vasculaire. 2 études, l'une américaine, l'autre danoise, viennent de…
Obésité : la part de l'hérédité
On sait aujourd'hui que c'est une pathologie polyfactorielle, dans laquelle l'alimentation, le mode de vie et l'hérédité sont en cause. Les chercheurs estiment aujourd'hui entre 40 et 70% la part…
Le kéfir
Qu'est ce que c'est ? Le kéfir est une symbiose de micro-organismes (levures et bactéries) qui se présente sous la forme de grains translucides. Il est originaire…
Les fromages sans lactose
Quels fromages pouvez-vous manger si vous êtes intolérants au lactose ? Je veux bien sûr parler de vrais fromages, pas de ces ersatz vendus en magasins diététiques ou bio (qui sont faits avec on ne…
Efficacité démontrée des régimes à charge glycémique basse
Une étude réalisée par Cara Ebbeling, de l'Hôpital pour enfants de Boston (Massachussets) a mis en évidence une fois de plus la supériorité d'un régime à charge glycémique basse et assez riche en…
Liste des mutuelles remboursant les consultations de nutrition
Ces mutuelles remboursent, sous des conditions différentes (soit un forfait pour l'année, soit un montant par consultation, soit un bilan nutritionnel..), les consultations par un Nutritionniste. On…
Surpoids et obésité : la flore intestinale en cause
Un lien se confirme entre surpoids et obésité et la composition de la microflore intestinale (population bactérienne et fongique du système digestif). Il avait déjà été démontré que celle-ci est…
Les bienfaits du bouillon de poule maison
C'est un remède souverain pour ceux qui souffrent de pathologies digestives (colopathie, dysenterie, ulcères, maladie coeliaque...). Cela fait longtemps que la gélatine est utilisée pour soulager ces…
Cru ou cuit ?
Les partisans du crudivorisme ou de l'alimentation vivante (granivores, frugivores, instinctos...), ceux du régime Seignalet, pensent que notre alimentation doit être exclusivement crue, et non…
Commercialisation du nouvel édulcorant extrait du stévia
Brève : Ca y est, le stévia est commercialisée en France depuis le 18 novembre, sous le nom de Rebaten 97 (pas très poétique comme nom...). C'est une société d'additifs alimentaires, la Seppic, qui a…
Maigrir et plaisir...
La surcharge pondérale s'installe le plus souvent de façon très lente et insidieuse. Il est normal et souhaitable que la perte de poids soit lente (maximum 2 kg par mois), afin qu'elle soit durable…
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