Nutritionniste Holistique à Toulouse : retrouver la santé, maigrir.
Une étude réalisée par Cara Ebbeling, de l'Hôpital pour enfants de Boston (Massachussets) a mis en évidence une fois de plus la supériorité d'un régime à charge glycémique basse et assez
riche en graisses (40% de glucides à charge glycémique basse, 35% de graisses) par rapport à un régime pauvre en graisses (55% de glucides, 20% de graisses). Dans les deux régimes la proportion
de protéines est la même : 25%.Cette étude a duré 18 mois pendant lesquels 73 personnes obèses de 18 à 35 ans ont suivi scupuleusement l'un ou l'autre des régimes pendant 6 mois, puis elles ont été suivies 12 mois supplémentaires.
Avant le début du régime ces personnes ont été testées afin d'évaluer leur tolérance au glucose (on mesure la quantité d'insuline secrétée pour 75g de glucose). On a ainsi mis en évidence 2 groupes de personnes : celles qui produisent beaucoup d'insuline et celles qui en produisent peu. La moitié de chaque groupe a suivi un régime différent.
Au bout de 6 mois, le groupe des personnes qui produisent beaucoup d'insuline ont perdu en moyenne 1.2kg seulement, soit 0.9% de leur masse grasse avec le régime pauvre en graisses. Alors qu'avec le régime à charge glycémique basse, elles ont perdu en moyenne 5.8kg, soit 2.6% de leur masse maigre.
Les personnes qui produisent peu d'insuline, elles, ont perdu autant de poids avec l'un ou l'autre des régimes.
Mais ce qui est particulièrement intéressant, c'est que l'on a mesuré les paramètres lipidiques des sujets : le régime pauvre en graisses fait baisser le mauvais cholestérol (-16.3) et les triglycérides (-4), donc jusqu'ici tout va bien, mais malheureusement il fait aussi baisser le bon cholestérol (-4.4) ! Le régime à charge glycémique basse, lui fait baisser le mauvais cholestérol (-5.8), fait monter le bon (+1.6), et ratatine les triglycérides (-21.2)...
Entre les 2 régimes, le choix est donc vite fait même si vous ne faites pas partie de ceux qui produisent beaucoup d'insuline.
L'auteur de l'étude conclut qu'un régime à charge glycémique basse qui serait en plus formulé pour optimiser les bonnes graisses serait encore plus bénéfique à tous.
Bonne journée
Brigitte Cheyroux
Brigitte Cheyroux
J'aimerais savoir, juste par curiosité, sur quelle étude se fonde cet article très intéressant au demeurant.
J'espère que vous pourrez me donner cette information,
Bonne continuation pour votre site.
Bonjour, j'ai mis du temps pour vous répondre car j'ai recherché ces références, malheureusement sans résultat. L'article provenait de : lanutrition.fr, site payant, sur lequel sont publiées beaucoup de nouvelles informations sur l'alimentation en général. Mais certains articles sont "à la une" puis disparaissent du site.
Désolée donc, et merci pour vos encouragements,
Brigitte Cheyroux
Tout à fait d'accord, les études récentes ont largement démontré ces effets délétères des aliments à charge glycémique élevée.
Bonne journée
Brigitte Cheyroux
Mais de mangé equilibré !!
Oui, chez les personnes qui n'ont que de légers problèmes de poids... Et manger équilibré, ça veut dire quoi : un peu de tout ? Malheureusement certains aliments même s'ils sont consommés en quantités raisonnables entraînent une prise de poids chez les personnes sensibles et pour tous augmentation du risque cardio vasculaire et des cancers !
Ce n'est malheureusement pas si simple...
Brigitte Cheyroux