Mardi 24 novembre 2009 2 24 /11 /Nov /2009 09:36

Les bienfaits du bouillon de poule maison

C'est un remède souverain pour ceux qui souffrent de pathologies digestives (colopathie, dysenterie, ulcères, maladie coeliaque...).

Cela fait longtemps que la gélatine est utilisée pour soulager ces problèmes, mais on sait pourquoi maintenant : une publication scientifique a démontré que c'est grâce à la glycine qu'elle contient.
Non, pas l'arbuste avec les jolies fleurs bleues ! La glycine est aussi un acide aminé (un constituant des protéines) que l'on ne trouve pratiquement pas  dans les parties musclées des animaux (steaks...), mais qui pullule dans la gélatine.

D'après Raymond Peat, chercheur et professeur en biologie moléculaire, auteur d'un article intitulé : "Gélatine, stress et longévité", outre ses propriétés reconnues sur les maladies digestives, elle a aussi plein d'autres qualités :
  • elle facilite le sommeil naturel
  • elle améliore l'apprentissage de la mémoire
  • elle prévient ou améliore les dégâts des radicaux libres  
  • elle prévient le diabète car elle facilite l'action de l'insuline
  • elle est un puissant anti-inflammatoire dans l'arthrite
  • elle a une action anti-tumeur par inhibition de l'angiogénèse (formation de nouveaux vaisseaux sanguins pour nourrir la tumeur)...

Alors comme la glycine n'a aucune toxicité, bouillon de poule à gogo !

Recette du bouillon de poule (ou de poulet, ou de canard...)
Mettre une poule ou une autre volaille, ou des pattes et des pilons de poulet, ou une carcasse, à cuire dans une grande quantité d'eau. Ajouter une carotte, un oignon, une branche de céleri et sel, poivre, noix de muscade. Laisser cuire 3 ou 4 heures à tout petit feu, l'eau doit juste frémir. Vous pouvez le dégraisser en enlevant la pellicule de gras une fois qu'il est refroidi.
Et voilà...

Mais si vous n'aimez pas le bouillon, pensez au fumet de poissons, au fromage de tête, à l'osso bucco... Ce qui compte c'est que des os et des cartilages aient cuit lentement et longtemps.


Par nutrition alimentation santé - Publié dans : Aliments - Communauté : Santé et Guérison
Ecrire un commentaire - Voir les 1 commentaires
Retour à l'accueil

ACCUEIL

 

Me contacter

Consultations de Nutrition Holistique

A votre domicile sur Toulouse et sa banlieue,

ou 129 rue de Negreneys 31200 Toulouse (FRANCE)
Prise de rendez vous au 06 16 25 69 91.

Tarifs : 80 euros comprenant :

La consultations de prise en charge (40 euros) et la consultation suivante avec remise du bilan  nutritionnel, de l'analyse et des recommandations (40 euros).

Puis 25 euros chaque visite de suivi.

Tarifs couple : 65 euros chacune des 2 premières consultations, et 35 euros chaque visite de suivi.


Conseil à distance

Tarifs : 50 euros : Etude de votre cas, remise du bilan nutritionnel, analyse et recommandations.

Puis 25 euros le conseil en suivi.

Par internet :

Contactez moi par mail à brigitte.cheyroux@hotmail.fr ou par téléphone, puis acquittez le prix de la consultation :


*Soit à l'aide du bouton Paypal en page d'accueil


*Soit en m'envoyant un chèque (voir mon adresse plus bas), avec votre adresse e-mail.


 Je vous enverrai par retour un questionnaire à me retourner rempli, ainsi que votre journal alimentaire sur 3 jours minimum (notez dans le détail tout ce que vous mangez et buvez ainsi que les quantités et les horaires). Vous recevrez dans les 10 jours votre bilan nutritionnel, analyse et recommandations.
Par courrier :
Envoyez moi vos coordonnées accompagnées de votre chèque, vous recevrez par retour un questionnaire à me retourner rempli, ainsi que votre journal alimentaire sur 3 jours minimum (notez tout ce que vous mangez et buvez ainsi que les quantités et les horaires). Vous recevrez dans les 10 jours votre bilan nutritionnel, analyse et recommandations.
Mon adresse : Brigitte Cheyroux 15 rue Lascrosses 31000 Toulouse. FRANCE


 

 

Mes derniers articles

Liste complète

 

Classement par catégories

 

Recherche : entrez un mot-clé

 

Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Signaler un abus - Articles les plus commentés