Jeudi 8 janvier 2009 4 08 /01 /2009 14:06

Houmous aux pois chiches germés



Pour bénéficier des bienfaits des graines germées, un houmos délicieux à l'apéro, à déguster sur des feuilles d'endives, des lamelles de radis noir, des petites feuilles de laitue, ou plus classiquement sur de fines tranches de pain (mais complet et aux céréales, et bio bien sûr)...

Il vous faut :

3 tasses de pois chiches germés
3 cuillerées à soupe de purée de sésame blanche ou tahin
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive extra vierge
3 cuillerées à soupe de jus de citron
1 ou 2 gousses d'ail (suivant votre goût, facultatif)
1 cuillerée à soupe de coriandre fraîche
Sel, poivre.

Mixer tous les ingrédients et mettez au frais quelques minutes...

Trop facile !!!

(Pour ma part j'ai investi dans un germoir à 3 étages, ce qui simplifie énormément le travail de germination : on met les graines, on arrose en haut et on vide en bas 2 fois par jour, et c'est tout !)
Par nutrition alimentation santé - Publié dans : Recettes
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