Partager l'article ! Seriez-vous allergique au gluten ?: Car cette maladie auto-immune est beaucoup plus répandue qu'on ne le croyait... Son autre petit n ...
NUTRITION :CONSULTATIONS ET CONSEIL A DISTANCE
BRIGITTE CHEYROUX (TOULOUSE)
DIPLOMEE DE NUTRITION HOLISTIQUE DU COLLEGE DES MEDECINES DOUCES DU QUEBEC
Mercredi 22 octobre 2008
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10:39
Car cette maladie auto-immune est beaucoup plus répandue qu'on ne le croyait... Son autre petit nom, c'est la
maladie coeliaque, et elle peut se déclarer à tous les âges de la vie après un stress, un virus ou une chirurgie, si vous avez par malheur hérité du mauvais gène !
Chez les malchanceux atteints de cette pathologie une petite portion du gluten appelée gliadine endommage la paroi interne de l'intestin grêle. Avec pour conséquences le plus souvent (mais pas forcément, ce qui complique le diagnostic) des douleurs abdominales, des ballonnements, des diarrhées et/ou de la constipation, entraînant souvent un diagnostic de "syndrome de l'intestin irritable".
Mais l'allergie au gluten (que l'on appelle souvent à tort intolérance au gluten) a des conséquences plus graves, car l'intestin grêle est le lieu de l'absorption des éléments nutritifs : protéines, acides gras, vitamines, minéraux. Et du coup elle peut entraîner des symptômes découlant de la malnutrition, comme l'anémie, l'obésité ou perte de poids, les migraines, la fatigue, la nervosité, l'anxiété, le manque de concentration, le manque d'appétit, la perte de cheveux, les douleurs aux articulations. Chez le jeune enfant les symptômes sont beaucoup plus typiques : ventre gonflé, léthargie, diarrhées nauséabondes, vomissements, perte de poids et retard de croissance.
La seule
solution est l'exclusion totale du gluten : il faut supprimer le blé sous toutes ses formes (le froment aussi c'est du blé !), le seigle, l'orge,
l'épeautre et le kamut qui contiennent tous de la gliadine. L'avoine est supposée depuis peu ne pas poser de problèmes. Il existe aussi des compléments alimentaires qui
peuvent aider parallèlement à diminuer l'irritation, l'inconfort et les crampes, permettre une meilleure assimilation, ou restaurer la flore intestinale.
Quand cette diète est respectée (mais oui, je vous promets que l'on se passe très bien de pain...), la paroi de l'intestin guérit petit à petit, et les symptômes disparaissent au bout de quelques semaines à plusieurs mois. D'où l'intérêt d'un diagnostic et d'une prise en charge précoces, avant d'en arriver à des complications très graves : ostéoporose précoce, maladies du système nerveux, maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques ou l'arthrite rhumatoïde, et même certains cancers...
Chez les malchanceux atteints de cette pathologie une petite portion du gluten appelée gliadine endommage la paroi interne de l'intestin grêle. Avec pour conséquences le plus souvent (mais pas forcément, ce qui complique le diagnostic) des douleurs abdominales, des ballonnements, des diarrhées et/ou de la constipation, entraînant souvent un diagnostic de "syndrome de l'intestin irritable".
Mais l'allergie au gluten (que l'on appelle souvent à tort intolérance au gluten) a des conséquences plus graves, car l'intestin grêle est le lieu de l'absorption des éléments nutritifs : protéines, acides gras, vitamines, minéraux. Et du coup elle peut entraîner des symptômes découlant de la malnutrition, comme l'anémie, l'obésité ou perte de poids, les migraines, la fatigue, la nervosité, l'anxiété, le manque de concentration, le manque d'appétit, la perte de cheveux, les douleurs aux articulations. Chez le jeune enfant les symptômes sont beaucoup plus typiques : ventre gonflé, léthargie, diarrhées nauséabondes, vomissements, perte de poids et retard de croissance.
La seule
solution est l'exclusion totale du gluten : il faut supprimer le blé sous toutes ses formes (le froment aussi c'est du blé !), le seigle, l'orge,
l'épeautre et le kamut qui contiennent tous de la gliadine. L'avoine est supposée depuis peu ne pas poser de problèmes. Il existe aussi des compléments alimentaires qui
peuvent aider parallèlement à diminuer l'irritation, l'inconfort et les crampes, permettre une meilleure assimilation, ou restaurer la flore intestinale.Quand cette diète est respectée (mais oui, je vous promets que l'on se passe très bien de pain...), la paroi de l'intestin guérit petit à petit, et les symptômes disparaissent au bout de quelques semaines à plusieurs mois. D'où l'intérêt d'un diagnostic et d'une prise en charge précoces, avant d'en arriver à des complications très graves : ostéoporose précoce, maladies du système nerveux, maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques ou l'arthrite rhumatoïde, et même certains cancers...
Par consultation nutrition sante alimentation
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