Seriez-vous allergique au gluten ?

Mercredi 22 octobre 2008 3 22 /10 /Oct /2008 10:39

Seriez-vous allergique au gluten ?

Car cette maladie auto-immune est beaucoup plus répandue qu'on ne le croyait... Son autre petit nom, c'est la maladie coeliaque, et elle peut se déclarer à tous les âges de la vie après un stress, un virus ou une chirurgie, si vous avez par malheur hérité du mauvais gène !

Chez les malchanceux atteints de cette pathologie une petite portion du gluten appelée gliadine endommage la paroi interne de l'intestin grêle. Avec pour conséquences le plus souvent (mais pas forcément, ce qui complique le diagnostic) des douleurs abdominales, des ballonnements, des diarrhées et/ou de la constipation, entraînant souvent un diagnostic de "syndrome de l'intestin irritable".

Mais l'allergie au gluten (que l'on appelle souvent à tort intolérance au gluten) a des conséquences plus graves, car l'intestin grêle est le lieu de l'absorption des éléments nutritifs : protéines, acides gras, vitamines, minéraux. Et du coup elle peut entraîner des symptômes découlant de la malnutrition, comme l'anémie, l'obésité ou perte de poids, les migraines, la fatigue, la nervosité, l'anxiété, le manque de concentration, le manque d'appétit, la perte de cheveux, les douleurs aux articulations. Chez le jeune enfant les symptômes sont beaucoup plus typiques : ventre gonflé, léthargie, diarrhées nauséabondes, vomissements, perte de poids et retard de croissance.

La seule solution est l'exclusion totale du gluten : il faut supprimer le blé sous toutes ses formes (le froment aussi c'est du blé !), le seigle, l'orge, l'épeautre et le kamut qui contiennent tous de la gliadine. L'avoine est supposée depuis peu ne pas poser de problèmes. Il existe aussi des compléments alimentaires qui peuvent aider parallèlement à diminuer l'irritation, l'inconfort et les crampes, permettre une meilleure assimilation, ou restaurer la flore intestinale.

Quand cette diète est respectée (mais oui, je vous promets que l'on se passe très bien de pain...), la paroi de l'intestin guérit petit à petit, et les symptômes disparaissent au bout de quelques semaines à plusieurs mois. D'où l'intérêt d'un diagnostic et d'une prise en charge précoces, avant d'en arriver à des complications très graves : ostéoporose précoce, maladies du système nerveux, maladies auto-immunes comme la sclérose en plaques ou l'arthrite rhumatoïde, et même certains cancers...

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Par consultation nutrition sante alimentation - Publié dans : Pathologies et alimentation
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IgA antibodies against gliadin and gluten in multiple sclerosis. Reichelt KL, Jensen D. Institute of Pediatric Research, University of Oslo, Oslo, Norway. k.l.reichelt@klinmed.uio.no BACKGROUND: Multiple changes in antibodies against various antigens are found in multiple sclerosis (MS). OBJECTIVE: We wanted to measure immunoglobulin A (IgA) antibodies to some common food antigens in MS and also IgG against gliadin and gluten. METHODS: The IgA antibodies were measured in serum against gluten, gliadin, lactoglobulin, lactalbumin, casein and ovalbumin in patients with MS and controls using ELISA technique. IgG was likewise measured for gluten and gliadin. RESULTS: Highly significant increases compared with controls were found for IgA and IgG antibodies against gliadin and gluten. IgA antibodies against casein were significantly increased. Anti-endomycium and anti-transglutaminase antibodies were negative. CONCLUSIONS: The data presented indicate that there may be a possible moderately increased uptake of some specific proteins from the gut in MS compared with controls.

Commentaire n°1 posté par drosetux le 23/10/2008 à 17h10

Merci pour ce commentaire, mais ce serait gentil de nous donner la traduction en français, pour les pauvres non anglo-comprenants que nous sommes ! Brigitte Cheyroux.

Réponse de consultations nutrition alimentation santé le 24/10/2008 à 10h24

traduction autamatique par foxlingo : Anticorps d'IgA contre la gliadine et le gluten dans la sclérose en plaques. Reichelt kilolitre, Jensen D. Institut de recherche pédiatrique, université d'Oslo, Oslo, Norvège. k.l.reichelt@klinmed.uio.no FOND : Des changements multiples des anticorps contre de divers antigènes sont trouvés dans la sclérose en plaques (MME.). OBJECTIF : Nous avons voulu mesurer des anticorps de l'immunoglobuline A (IgA) à quelques antigènes communs de nourriture dans la MME. et également IgG contre la gliadine et le gluten. MÉTHODES : Les anticorps d'IgA ont été mesurés en sérum contre le gluten, la gliadine, la lactoglobuline, la lactalbumine, la caséine et l'ovalbumine dans les patients avec la MME. et les commandes en utilisant la technique d'ELISA. IgG a été mesuré de même le gluten et la gliadine. RÉSULTATS : Les augmentations fortement significatives ont rivalisé avec des commandes ont été trouvées pour des anticorps d'IgA et d'IgG contre la gliadine et le gluten. Des anticorps d'IgA contre la caséine ont été sensiblement augmentés. Les anticorps d'Anti-endomycium et d'anti-transglutaminase étaient négatifs. CONCLUSIONS : Les données présentées indiquent qu'il peut y a une modérément plus grande prise possible de quelques protéines spécifiques de l'intestin dans la MME. comparée aux commandes.

Commentaire n°2 posté par paul le 11/11/2008 à 10h36

Merci. Bon, c'est une traduction automatique, mais c'est mieux que rien !
Le mot "commande" est à remplacer par "témoin".
Je lance quand même un appel à un anglophone, pour une traduction plus compréhensible...
Brigitte Cheyroux

Réponse de consultations nutrition alimentation santé le 11/11/2008 à 10h47

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