Partager l'article ! Des pesticides dans notre assiette...: Incolores, inodores, pas d'étiquetage, mais les pesticides, insecticides et autres fongicide ...
NUTRITION :CONSULTATIONS ET CONSEIL A DISTANCE
BRIGITTE CHEYROUX (TOULOUSE)
DIPLOMEE DE NUTRITION HOLISTIQUE DU COLLEGE DES MEDECINES DOUCES DU QUEBEC
Vendredi 17 octobre 2008
5
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/2008
09:41
Incolores, inodores, pas d'étiquetage, mais les pesticides, insecticides et
autres fongicides sont bien là, pour 40% au moins des fruits, légumes et céréales vendues. Car la France est le premier consommateur
européen de pesticides (bravo, notre consommation a doublé tous les 10 ans depuis 1945) et le troisième AU MONDE !!!
Résultat : on a contaminé 55% des nappes phréatiques et 91% des cours d'eau. Triste constat.
D'autant plus triste que les dernières données scientifiques concernant les produits phytosanitaires ne sont pas bonnes du tout : ils entraîneraient troubles neurologiques, perturbations endocriniennes, stérilité, augmentation du taux de certains cancers (leucémies, tumeurs malignes), effet cancérigène, mutagène et toxique sur la reproduction humaine.
Juste retour de bâton, ce sont les agriculteurs et les viticulteurs qui ont le plus fort taux de d'exposition, suivis par les jardiniers du dimanche qui utilisent de fortes doses de désherbants, antifourmis, antipucerons. Et ensuite, nous.
Il existe des centaines de produits différents (les pommes à elles toutes seules recoivent 27 traitements en 1 an !), et l'on a déterminé pour chaque substance chimique la dose journalière admissible (DJA). Le consommateur est toujours en dessous, bonne nouvelle. Mais le problème est que l'on ne consomme pas un seul produit, mais jusqu'à 8 par aliment végétal, et celà peut aller jusqu'à 21 pour un seul repas ! Il existe donc un effet cumulatif, non évalué, et de plus on ne sait pas comment ces molécules interagissent, faute d'études... Et le danger est encore plus grand chez les enfants, car chez eux la dose de pesticides dangereuse pour la santé est très vite dépassée !
Alors quoi, on arrête de manger des fruits, des légumes et des céréales ?
Surtout pas, car le bénéfice qu'ils nous apportent avec leurs vitamines, leurs minéraux, leurs anti oxydants, leurs fibres, est supérieur au risque des pesticides.
On peut s'énerver contre le très puissant lobby de l'industrie phytosanitaire qui a encouragé la course au productivisme et au rendement à tout prix, mais malheureusement ça ne servira pas à grand chose...
Alors on privilégie le bio, si on peut, car il diminue l'exposition aux pesticides de 5 à 10 fois. En France on a seulement 2% de nos surfaces agricoles qui sont bio ( 20% chez nos voisins italiens), on peut penser que si la demande augmente les agriculteurs s'y mettront...
On mange de saison, et local, car tout ce qui est hors saison vient de loin et est farci de pesticides après la récolte pour les faire tenir lors du voyage...
On se méfie des fruits et légumes poussés sous serre...
Et on lave les légumes et les fruits, on les pèle, tant pis pour les vitamines sous la peau...
Et on attend patiemment 10 ans que la France réduise de moitié sa consommation de pesticides, comme l'y a engagé Nicolas Sarkozy lors du Grenelle de l'Environnement.
Résultat : on a contaminé 55% des nappes phréatiques et 91% des cours d'eau. Triste constat.
D'autant plus triste que les dernières données scientifiques concernant les produits phytosanitaires ne sont pas bonnes du tout : ils entraîneraient troubles neurologiques, perturbations endocriniennes, stérilité, augmentation du taux de certains cancers (leucémies, tumeurs malignes), effet cancérigène, mutagène et toxique sur la reproduction humaine.
Juste retour de bâton, ce sont les agriculteurs et les viticulteurs qui ont le plus fort taux de d'exposition, suivis par les jardiniers du dimanche qui utilisent de fortes doses de désherbants, antifourmis, antipucerons. Et ensuite, nous.
Il existe des centaines de produits différents (les pommes à elles toutes seules recoivent 27 traitements en 1 an !), et l'on a déterminé pour chaque substance chimique la dose journalière admissible (DJA). Le consommateur est toujours en dessous, bonne nouvelle. Mais le problème est que l'on ne consomme pas un seul produit, mais jusqu'à 8 par aliment végétal, et celà peut aller jusqu'à 21 pour un seul repas ! Il existe donc un effet cumulatif, non évalué, et de plus on ne sait pas comment ces molécules interagissent, faute d'études... Et le danger est encore plus grand chez les enfants, car chez eux la dose de pesticides dangereuse pour la santé est très vite dépassée !
Alors quoi, on arrête de manger des fruits, des légumes et des céréales ?
Surtout pas, car le bénéfice qu'ils nous apportent avec leurs vitamines, leurs minéraux, leurs anti oxydants, leurs fibres, est supérieur au risque des pesticides.
On peut s'énerver contre le très puissant lobby de l'industrie phytosanitaire qui a encouragé la course au productivisme et au rendement à tout prix, mais malheureusement ça ne servira pas à grand chose...
Alors on privilégie le bio, si on peut, car il diminue l'exposition aux pesticides de 5 à 10 fois. En France on a seulement 2% de nos surfaces agricoles qui sont bio ( 20% chez nos voisins italiens), on peut penser que si la demande augmente les agriculteurs s'y mettront...
On mange de saison, et local, car tout ce qui est hors saison vient de loin et est farci de pesticides après la récolte pour les faire tenir lors du voyage...
On se méfie des fruits et légumes poussés sous serre...
Et on lave les légumes et les fruits, on les pèle, tant pis pour les vitamines sous la peau...
Et on attend patiemment 10 ans que la France réduise de moitié sa consommation de pesticides, comme l'y a engagé Nicolas Sarkozy lors du Grenelle de l'Environnement.
Par consultation nutrition sante alimentation
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Publié dans : On n'en veut pas !
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Je vous enverrai par retour un questionnaire à me retourner rempli, ainsi que votre journal alimentaire sur
3 jours minimum (notez dans le détail tout ce que vous mangez et buvez ainsi que les quantités et les horaires). Vous recevrez dans les 10 jours votre bilan nutritionnel, analyse et
recommandations.
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