Partager l'article ! Alimentation moderne et gènes anciens...: Une mauvaise nouvelle, pour ceux et celles qui ne le sauraient pas encore, c'es ...
NUTRITION :CONSULTATIONS ET CONSEIL A DISTANCE
BRIGITTE CHEYROUX (TOULOUSE)
DIPLOMEE DE NUTRITION HOLISTIQUE DU COLLEGE DES MEDECINES DOUCES DU QUEBEC
Mercredi 24 septembre 2008
3
24
/09
/Sep
/2008
11:19
Une mauvaise nouvelle, pour
ceux et celles qui ne le sauraient pas encore, c'est que nous sommes génétiquement inadaptés à notre alimentation moderne.
L'hypothèse a été émise par le Dr Boyd Eaton en 1985, selon laquelle un retour aux sources alimentaires nous permettrait de retrouver à la fois la ligne et la santé. Ce lien entre l'alimentation et des pathologies de plus en plus nombreuses est évident pour certaines comme l'hypertension ou l'obésité, plus étonnant pour d'autres comme le cancer ou les maladies auto-immunes (voir le livre du Dr Seignalet, "L'alimentation ou la 3° médecine").
L'hypothèse a été émise par le Dr Boyd Eaton en 1985, selon laquelle un retour aux sources alimentaires nous permettrait de retrouver à la fois la ligne et la santé. Ce lien entre l'alimentation et des pathologies de plus en plus nombreuses est évident pour certaines comme l'hypertension ou l'obésité, plus étonnant pour d'autres comme le cancer ou les maladies auto-immunes (voir le livre du Dr Seignalet, "L'alimentation ou la 3° médecine").
Et
bien non, en effet, nous ne sommes pas conçus pour digérer et métaboliser les résidus de produits chimiques (engrais, pesticides), les hormones, les additifs, les sucres en excès,
les céréales raffinées, les acides gras trans... Je détaillerai ces délicieuses petites choses dans de prochains articles.
Notre système digestif, ses enzymes (dont la spécificité est très étroite) et ses mucines en sont restés à l'ère du Paléolithique, celle des chasseurs-cueilleurs, il y a environ 40.000 ans. La fréquence des mutations spontanées de l'ADN n'est que de 0.5% par millions d'années, ce qui explique la lenteur de l'évolution naturelle.
Certains d'entre nous, sans doute les plus évolués, ont plus de chance que d'autres et ne souffriront pas ou peu de ce changement alimentaire, dont voici un petit résumé :
Notre système digestif, ses enzymes (dont la spécificité est très étroite) et ses mucines en sont restés à l'ère du Paléolithique, celle des chasseurs-cueilleurs, il y a environ 40.000 ans. La fréquence des mutations spontanées de l'ADN n'est que de 0.5% par millions d'années, ce qui explique la lenteur de l'évolution naturelle.
Certains d'entre nous, sans doute les plus évolués, ont plus de chance que d'autres et ne souffriront pas ou peu de ce changement alimentaire, dont voici un petit résumé :
Depuis l'apparition de l'Homme il y a 5 millions d'années, et jusqu'à l'arrivée de l'agriculture, il se nourrissait
de légumes et de céréales sauvages, de fruits, de baies, de tubercules, de noix, de viandes maigres, de poisson et fruits de mer, d'oeufs, et ne buvait de lait que durant la petite enfance (lait
maternel). Le tout non transformé, bien sûr ! Il consommait donc très peu de sodium, et son régime était très riche en calcium, potassium, fibres et vitamines, en particulier la vitamine
C.
L'Homme au Néolithique est devenu agriculteur-éleveur (entre -9000 et -12000 ans), il a ajouté à son alimentation des céréales cultivées et des laits animaux. Il a aussi commencé à cuire ses aliments.
Le XX° siècle a marqué un autre grand tournant, avec l'arrivée de l'industrie agro-alimentaire : à nous les huiles raffinées, la pollution alimentaire et les carences en vitamines et oligo-éléments dûes aux méthodes pour accélérer et intensifier élevage et agriculture !
La bonne nouvelle, pour finir, c'est donc qu'en modifiant son alimentation on peut prévenir, soigner, guérir de nombreux maux et problèmes actuels. Ca donne envie d'essayer, non ?
Pitié pour nos gènes !!!
Par Brigitte Cheyroux
-
Publié dans : Généralités en nutrition
Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires
ACCUEIL
Me contacter
Consultations de Nutrition
Holistique
A votre domicile sur Toulouse et sa banlieue,
ou 129 rue de Negreneys 31200 Toulouse (FRANCE)
Prise de rendez vous au 06 16 25 69 91.
Tarifs : 80 euros comprenant
:
La consultations de prise en charge (40 euros) et la consultation suivante avec remise du bilan nutritionnel, de l'analyse et des recommandations (40 euros).
Puis 25 euros chaque visite de suivi.
Tarifs couple : 65 euros chacune des 2 premières
consultations, et 35 euros chaque visite de suivi.
Conseil à distance
Tarifs : 50 euros :
Etude de votre cas, remise du bilan nutritionnel, analyse et recommandations.
Puis 25 euros le conseil en suivi.
Par internet :
Contactez moi par mail à brigitte.cheyroux@hotmail.fr ou par téléphone, puis acquittez le prix de la consultation :
*Soit à l'aide du bouton Paypal en page d'accueil
*Soit en m'envoyant un chèque (voir mon adresse plus bas), avec votre adresse e-mail.
Je vous enverrai par retour un questionnaire à me retourner rempli, ainsi que votre journal alimentaire sur
3 jours minimum (notez dans le détail tout ce que vous mangez et buvez ainsi que les quantités et les horaires). Vous recevrez dans les 10 jours votre bilan nutritionnel, analyse et
recommandations.
Par courrier :
Envoyez moi vos coordonnées accompagnées de votre chèque, vous recevrez par retour un questionnaire à me retourner
rempli, ainsi que votre journal alimentaire sur 3 jours minimum (notez tout ce que vous mangez et buvez ainsi que les quantités et les horaires). Vous recevrez dans les 10 jours votre bilan
nutritionnel, analyse et recommandations.
Mon adresse : Brigitte Cheyroux 15 rue Lascrosses 31000 Toulouse. FRANCE
Mes derniers articles
- Un documentaire à voir : Manger peut-il nuire à la santé ?
- Régime Dukan : mode justifiée ou non ?
- Substituts de repas : peuvent vraiment mieux faire...
- Clafoutis d'asperges
- Cholestérol, graisses saturées et risque cardio-vasculaire
- Obésité : la part de l'hérédité
- Le kéfir
- Les fromages sans lactose
- Efficacité démontrée des régimes à charge glycémique basse
- Liste des mutuelles remboursant les consultations de nutrition
Classement par catégories
- Généralités en nutrition (11)
- Régimes (10)
- Pathologies et alimentation (12)
- Aliments (13)
- Recettes (11)
- Idées fausses (2)
- On n'en veut pas ! (4)
- Femmes enceintes (1)
- Enfants (1)
- Compléments alimentaires (1)
- Revue de presse (5)
- Législation (2)